Perfectionnement en boulangerie et snacking

Cette 2ème journée a été consacrée aux cuissons : brioches, burgers et pains spéciaux (ciabatta,, pain mie, pain complet, pain au maïs…).

De douces odeurs chaudes et savoureuses enivraient l’espace cuisine et nos professionnels n'ont pas été peu fiers des résultats obtenus au sortir des grilles du four.

L’objectif de cette formation étant de faire découvrir aux petits gourmets accueillis sur nos établissements le goût du bon pain de boulanger fabriqué par nos professionnels au sein même de la structure.

Retour en images…

A noter que la dernière journée de formation sera consacrée à la préparation des sauces et au montage des snackings….

Des belles images en perspective !